Крысы, плесень и насекомые: проблемы столовой Королевского военного колледжа

На следующее утро после того, как в столовой Королевского военного колледжа Канады (RMC) в Кингстоне, Онтарио, началась генеральная уборка, прибыла команда и обнаружила на тележке в посудной комнате крысу, "бьющуюся в конвульсиях в предсмертных агониях".

Это было 14 августа 2022 года, и план потратить три дня на уборку и дезинфекцию, чтобы вновь открыть Кадетскую столовую (CDH), где в течение нескольких недель велась борьба с проблемой вредителей, вот-вот должен был закончиться отступлением.

Электронное письмо от начальника смены рисует ужасающую картину.

В нем описывается еще одна крыса, мертвая в ловушке возле автомата по производству сока, большая лужа крови и брызг под раковиной, а также фекалии и моча, разбросанные более чем в дюжине мест по всей кухне.

В электронном письме говорится, что была третья крыса, живая и боровшаяся в ловушке рядом с фритюрницей, и мертвая мышь в главном продовольственном помещении, которая находилась там примерно три дня.

«Ситуация здесь НЕхорошая», — пишет отправитель.

«Все, что было очищено вчера, теперь считается загрязненным».

Сообщение было включено в 99 страниц внутренних электронных писем, полученных CBC в рамках законодательства о доступе к информации.

Они раскрывают подробности заражения крыс прошлым летом и описывают постоянные жалобы на качество еды, предлагаемой курсантам, включая сообщения о плесени, недоваренном мясе и насекомых в салате.

Проблемы возникли после того, как в 2021 году в кухню было вложено 27 миллионов долларов для усиления защиты окружающей среды, обеспечения более безопасной рабочей среды и улучшения качества продуктов питания.

Майор Синди Маклеод, исполняющая обязанности директора службы поддержки RMC, сказала, что колледж отреагировал на грызунов, временно закрыв столовую и вызвав компанию по борьбе с вредителями.

В ответ на жалобы на еду она сказала, что чиновники приветствуют обратную связь и «стараются изо всех сил, чтобы добиться большего».

За месяц до того, как сотрудники прибыли и обнаружили паразитов, кровь и отходы, разбросанные по кухне, тот же руководитель забил тревогу, отправив электронное письмо, в котором говорилось, что «крысы становятся серьезной проблемой безопасности».

В тот же день в отдельной заметке были отправлены фотографии коробки кокосовой начинки с прожеванной дыркой и описание большой крысы, бегущей по кухне.

«Это было просто ужасно», — сказала Трейси Эстбери-Харт, шеф-повар столовой.

Она вместе с другими сотрудниками, работающими на кухне, заметила крыс в середине дня, заявив, что проблема «нарастала очень быстро».

«Мы были очень обеспокоены этим. Я думаю, что немало людей не могли этого понять», — сказала Эстбери-Харт, которая также является первым вице-президентом Союза работников национальной обороны (UNDE), местный 00641.

Она сказала, что профсоюзу пришлось несколько раз поднимать проблему крыс, прежде чем чиновники RMC, похоже, отнеслись к ней серьезно.

«Нам не придется делать четыре звонка», — сказал шеф-повар. «Нам нужно было сделать только один».

Майор МакЛеод заявил, что мнение профсоюза об ответе RMC «открыто для интерпретации».

Столовая расположена в историческом здании, и ее возраст, а также тот факт, что здесь кормят сотни людей каждый день, означают, что крысы станут «фактом жизни», по словам майора.

По ее словам, первые наблюдения были сделаны примерно в конце июня 2022 года, добавив, что колледж принял «немедленные меры» для защиты здоровья и безопасности курсантов.

Однако столовая оставалась открытой до конца июля.

Маклеод сказал, что RMC тем временем внимательно следил за кухней и заделывал дыры и щели, через которые могли проникнуть крысы, но через месяц медицинский персонал посоветовал им закрыть кухню.

«Чтобы применить действительно агрессивный подход и убедиться, что мы сдерживаем ситуацию, лучше всего опустошить кухню», - объяснила она.

По словам Эстбери-Харт, как только RMC все-таки занялся этим вопросом, руководство школы быстро действовало, закрыв столовую и перенеся приготовление пищи в столовую для старшего персонала в течение нескольких дней.

Рядом даже были установлены трейлеры с кухонной техникой на случай, если понадобится дополнительное место.